Espagueti con albóndigas

60 minutos
Para 4 porciones de 1 taza de pasta y 6 albóndigas por ración.

Preparación

Pre-calentar el horno 450 °F.
Mezcla en un envase los ingredientes para las albondigas.
Haz 24 bolitas y colócalas sobre una parrilla y debajo una bandeja.
Hornéalas por 10 minutos y voltear 1 vez para que se doren equitativamente.
Para preparar la salsa, calienta el aceite sin dejarlo quemar.
Agrega los hongos, la cebolla, el pimentón , el ají dulce y el ajo y cocinarlos durante 7 minutos.
Agrega la sal y las hierbas y cocinarlos, agregando luego el tomate.
Déjalos hervir y luego baja el fuego, cocinando suavemente durante 30 minutos.
Mezcla las albondigas con la salsa y calientalos bien.
Cocina la pasta con un poquito de sal, dejando cocinarla al dente.
Luego agrega agua fría y escúrrela.
En un plato hondo, coloca un poco de salsa en el fondo, luego los espaguetis y salsa de nuevo, junto con las albóndigas.
Rocía con queso parmesano y ¡a disfrutar!

Ingredientes

Ingredientes para las albondigas:
175 g de carne molida sin grasa.
175 g de pechuga de pavo molida.
1/4 de taza de perejil picado.
2 cucharadas de cebolla finamente picada.
1/2 cucharadita de sal.
1/8 cucharadita de pimienta.
Ingredientes para la salsa:
1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva.
1 taza de hongos frescos rebanados.
3/4 de cebolla picada.
1/2 taza de pimentón picado.
1 cucharada de ají dulce picado.
1/2 cucharadita de albahaca seca o 1 cucharadita si es fresca y picada.
1 cucharadita de orégano fresco o 1 cucharadita si es fresco.
1/4 de cucharadita de romero seco o 1/2 si es fresco picado.
1 taza de tomate fresco picado o puré de tomate.
3/4 de cucharadita de sal.
180 g de pasta (espagueti)
4 cucharaditas de queso parmesano rallado (1 cucharadita por porción)
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