Hongos marinados
120 minutos
Para 6 porciones de 1 taza cada una.
Preparación
Los hongos si son grandes se pican en 4, los mediano en 2 y los pequeños se dejan enteros.
Combinar el aceite, jugo de limón, cebollín, sal y pimienta, mezclar esto con los hongos y marinar por varias horas mezclando de vez en cuando.
En 3 platos de tamaño de postre colocar en el centro una hoja de lechuga y rodear de ramitas de berros, colocar los hongos sobre la hoja de lechuga, escurrirlos primero.
Lo que queda de la marinada se puede guardar para usar en otras ensaladas.
¡Y listo a comer!
Ingredientes
200 gramos de hongos frescos, lavados.
½ taza de aceite de oliva.
¼ de taza de jugo de limón.
2 cucharadas de cebollín picadito.
Sal y pimienta molida al gusto.
Lechuga y ramitas de berro.
