Pollo empanado al horno.

60 minutos
Para 6 porciones.

Preparación

Combinar el yogur con el zumo de limón, la mostaza, el ajo, la sal y pimienta al gusto.
Mezclar las hojuelas de maíz, el afrecho y el queso parmesano.
Pre-calentar el horno a 350 °F.
Pasa primero las piezas de pollo por la mezcla de yogur.
Luego por la mezcla de hojuelas de maíz y colócalas en bandejas preferiblemente de teflón.
Espolvorea las piezas con las migas que sobraron.
Cubre con el papel aluminio y metelos a hornear.
Saca las pechugas y mantenlas calientes. En caso de haber utilizado muslos, cocinarlos durante 10 minutos más.
Para comprobar si las piezas están cocinadas antes de sacarlas, se pinchan y si el jugo que sale es transparente, están listas.
¡Listo, a comer! ¡Que aproveche!

Ingredientes

6 piezas de pollo sin piel, adobado con salsa inglesa y 1 diente de ajo machacado.
1/2 taza de yogur natural desnatado.
1 cucharada de zumo de limón.
1 y 1/2 cucharada de mostaza.
1 diente de ajo machacado.
2 y 1/2 taza de hojuelas de maíz triturado.
1/2 taza de afrecho fino.
3 cucharadas de queso parmesano.
Sal y pimienta al gusto.
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